こんにちは♪
みなさん、レモンは料理やお菓子作りにさわやかな風味付けをしたい時に使ったり、唐揚げや焼き肉など、脂っこい料理にをかけると、さっぱり美味しく食べられますよね。
でも、生のレモンをわざわざ買って絞るのは面倒だし、少しだけレモンの風味が欲しい・・・
で、そんな時に便利なのが、ポッカレモンです。
欲しいときに欲しいだけ使えるから、冷蔵庫に常備している人も多いのではないでしょうか？
でも、そのポッカレモン、いつから冷蔵庫に入ってますか？
ずいぶん前に開封した、使いかけのポッカレモンが眠っていませんか？
そんな疑問に今回の記事では答えたいと思います。
ぜひ最後までゆっくりとご覧になって参考にしてください。
ポッカレモンの開封後の賞味期限はいつまで？
便利に使えるポッカレモンですが、開封後の賞味期限は意外と短いです。
ポッカレモンのラベルには、
「保存料無添加100％果汁のため、開栓後、カビの発生や発酵が起きる可能性がございます。開栓後は必ず冷蔵庫に保存し、賞味期限に関わらず1～2週間を目安にお早めにお使いください」
と書いてありました。
なので、ポッカレモンは開封したら冷蔵庫で保存して1～2週間で使い切るのがベストです。
ちなみに、未開封の場合は、常温で8～9カ月保存できます。
そういえば、わが家の冷蔵庫にあるポッカレモン。
記載の賞味期限を見ると、何と7カ月も過ぎていました。この賞味期限は未開封の場合です。
おそらく開封してから1年以上たっていると思われます。
時々料理に使っていましたが、特に味や香りがおかしいとは感じませんでした。
レモンって殺菌作用があると聞いたことがあるから、大丈夫だろうと勝手に思い込んでいたのですね。それに、1回に使う量が少ないため、体には特に影響はなかったのかもしれません。
それでは、どのような状態になると使用できないのでしょうか？
ポッカレモンで使わない方がいいものを紹介
カビが生えている
ポッカレモンは保存料無添加のため、開封後、常温で保存していたり、ふたの開け閉めをする際に空気中のカビ菌が入り込むとカビてしまうことがあります。
ポッカレモンの液体に白、茶、黒色の物体が混ざっていると、カビがはえている可能性が高いです。また、注ぎ口にカビがつく場合もあります。
ただし、開栓前の液体に白い物が浮いていたり、底にたまっており、容器を振ると消えるようなら、これはレモン果汁の成分であるようです。
発酵している
保存しているポッカレモンの蓋が勝手に開いてしまったり、炭酸のような泡が発生していると、発酵がすすんで変質している可能性があります。
上記のような症状が見られたら、口にせずにすぐに処分しましょう。
開栓後は、早めに使用し、少しでも見た目やにおい、味がおかしいと感じたら、賞味期限が過ぎていなくても使用は控えましょう。
ポッカレモンは冷凍できるの？
それでも、一度に少ししか使わないので、余ってしまいますよね。
そんな使い切れないポッカレモンはどうやって保存したらいいのでしょうか？
それは、ズバリ、冷凍です。
ただし、容器のまま冷凍してしまうのはNGです。
容器のまま冷凍すると、使うときに不便です。何度も冷凍と解凍を繰り返すのもよくありません。
そこでポッカレモンを冷凍するのにおすすめの方法をお伝えします。
ポッカレモンを冷凍するのにおすすめの方法
製氷皿で冷凍する
製氷皿に小分けにして冷凍しておくと、必要な分だけ解凍して使えます。
製氷皿に1回に必要な量のポッカレモンを入れて冷凍します。
大さじ1ずつに分けておくと使うときに便利です。凍ったら、バラして冷凍用保存袋に入れて保存します。
製氷皿が面倒な方は、冷凍用保存袋にうすく伸ばして冷凍し、必要な分だけ割って使うというのもよいでしょう。
ポッカレモンの冷凍の賞味期限はいつまで？
ポッカレモンは冷凍で保存すると冷蔵よりも保存できる期間が長くなります。
そしてレモンに含まれるビタミンCは低温にも強いので、冷凍しても失われないようです。
それでも1か月を目安に使いきりましょう。
ポッカレモンの冷凍の活用法を紹介
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冷凍のポッカレモンは解凍してそのまま調理やお菓子づくり、料理の風味付けに使えます。
私のおすすめは凍ったポッカレモンを氷代わりに使うことです。
ドリンクに入れる
ミネラルウォーター、炭酸水、アイスティー、コーラ、ジンジャエール、野菜ジュースなどいろいろなドリンクに入れるとおいしさアップ！
そうめんつゆに入れる
レモン風味のさわやかなそうめんが楽しめます。
サラダや冷しゃぶに添えて
さっぱりとした味わいでいくらでも食べられますよ。
まとめ
さて今回はポッカレモンについて冷凍保存方法など紹介してきました。
ポッカレモンの賞味期限は未開封の場合、常温で8～9カ月。
開封後はすぐに冷蔵庫に入れて1～2週間で使い切りましょう。
それでも余りそうなときは、冷凍にすれば約1か月もちます。
ポッカレモンを冷凍保存する際は、容器から出して、製氷皿や冷凍用保存袋に入れて冷凍しましょう。
冷凍のポッカレモンは、解凍して普段通りに使ったり、レモン味の氷として飲み物に入れたり、他にもいろいろなアイデアがありそうですね。
使い切れずに余りがちなポッカレモンですが、冷凍保存を上手に使ってぜひ活用してみてください。
それでは最後までご覧いただきありがとうございます。
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