納豆の消費期限や賞味期限はいつまで?保存方法は冷凍や冷蔵どっちがいいの?

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こんにちは♪

朝食の定番のねばねば『納豆』は美味しくて安くてとっても使い勝手がいいですが、ちょっと賞味期限が短いのが難点…

「でも消費期限じゃないしいつも2日くらい賞味期限が過ぎたものの食べちゃってるよ!」
「今まさに3日賞味期限が切れた納豆が冷蔵庫に入ってるんだけどいつまでだったら食べられるの?」

この記事を読んでいただければ

・納豆の保存方法はどれがいいのか?
・賞味期限が切れてしまった納豆は食べて大丈夫なのか?
・納豆の消費期限はいつ?

が、わかるので是非最後までご覧いただきたいと思います。

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納豆の保存方法【すぐに食べるなら冷蔵、長く保存したいなら冷凍】

最初は保存方法からまとめて行きますよ!

基本的には納豆の賞味期限は冷蔵で1週間ほどです。

冷蔵で保存するならなるべく賞味期限内に食べきるようにしましょう!

保存の方法もパックのまま冷蔵庫に入れれば問題はありません。

「ちょっと買いすぎちゃって1週間じゃ食べきれなさそう…
納豆を冷凍するってどうしたらいいの?」

そう!もうご存じの方もいるかもしれませんが納豆は冷凍もできるんですよ!

納豆を冷凍すると保存期間が3週間くらいになり冷蔵と比べるとかなり長い期間保存することができるようになります。

冷凍している間、納豆菌はお休みしていて解凍するとまた発酵し始めるそう…

解凍するときには半日前くらいから冷蔵庫に移して解凍すると風味などが落ちずらいのでおすすめ!

レンジで解凍すると風味が落ちたり、変わってしまうことがあるので避けた方がいいでしょう。

冷凍で美味しさを保ちたいならパックのまま冷凍するより

・パックごとラップで包む
・ジッパー付きの保存袋に入れる

のような作業をしてから冷凍した方が乾燥や冷凍焼けを防げるので味も落ちずらいです!

納豆の保存方法

<冷蔵庫で保存するなら>

  • なるべく賞味期限内で食べきる
  • パックのままの保存が〇

<冷凍庫で保存するなら>

  • 保存期間は3週間とかなり長期間保存可能に!
  • パックごとラップに包んでからジッパー付きの保存袋に入れると美味しさ長持ち
  • 冷凍焼けなどで風味が落ちたりするので早めに食べるのが〇

 

賞味期限の切れた納豆は食べても大丈夫?【状態をよく確認して自己責任で食べましょう】

「賞味期限が切れた納豆を食べたことがあるんだけど実際大丈夫なの?」

とお腹を壊したりはしていないものの心配になった方もいますよね!

おかめ納豆で有名なオカノフーズによると

賞味期限が過ぎると納豆はどうなってしまうのですか(腐るのですか)?

外観が茶色っぽくドロッと溶けたような状態になり、ツンとする臭いや、焦げたような臭いが発生します。食べるとシャリシャリとした砂を噛んだような食感があり、苦味があります。さらに日がたつと表面に白い粒々したアミノ酸の結晶が表れてきます。いずれでも健康に害になるとは考えにくいのですが、本来の風味は失われてしまいます。

引用元:オカノフーズ

健康には害になるとは考えにくいと、書いてあるのでとりあえず一安心です…

ですが

・白っぽくなる
・シャリシャリとした結晶が出てくる
・風味が変化する


などといったことが起きてくるのでなるべく早く食べるようにした方がよさそうですね!

賞味期限の切れた納豆を食べる時には臭いや見た目をよく観察して自己責任で食べるようにしましょう。

こんな納豆は食べないで!【食べてはいけない納豆の見分け方】

  • なんだか水っぽい
  • アンモニアのようなツンとした臭いがする
  • ねばねばしない
  • カビが生えている
  • 変色している

他にもなんだか状態がおかしいな、と思ったらチャレンジしたりせずに処分しましょう。

賞味期限内に食べきれそうになければ冷凍しておけば賢く美味しく食べきれると思いますよ♪

 

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納豆の消費期限っていつ?【問題なさそうなのは賞味期限を過ぎて1~3日くらい】

「じゃあ納豆の消費期限ってなると賞味期限の何日くらい後になるの?」

そんな疑問を感じちゃいますよね!
納豆の状態や保存方法にも左右されてしまいますがネットなどで調べてみると

賞味期限を過ぎてから1~3日くらいだったら賞味期限内のものとあんまり変わらない状態で食べることができるようです。

賞味期限切れ4日くらいからは
・香り
・色
・豆の柔らかさ
などに変化が出てくるのでもしも賞味期限が切れた納豆を食べるのであればそのくらいを参考にしてみて下さい!

賞味期限内に食べきることをメーカーは推奨しているのであくまで自己責任として食べる、ということも大切ですね。

 

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まとめ

  • 納豆を保存するなら
    期限内に食べるなら→冷蔵庫での保存
    長期間保存したいなら→冷凍庫での保存 3週間保存可能!
    解凍は冷蔵庫がおすすめ!

賞味期限の切れた納豆は1~3日後くらいまでなら食べても大丈夫そうですが
・臭い
・見た目
・状態
といったことをよく確認してから食べるようにしましょう。

腐敗してしまった納豆
・なんだか水っぽい
・アンモニアのようなツンとした臭いがする
・ねばねばしない
・カビが生えている
・変色している

いつもとは違う…と感じたらもったいないからといって食べたりせずに捨てた方が安全ですよ!

保存している状況などによって状態が変わってしまうので確実に安全とは言い切れませんが参考としていただければ嬉しいです。

納豆を美味しく食べ切りましょう!

それでは最後までご覧頂きありがとうございました。

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