ブロッコリーは冷凍できるの？保存方法のコツや茎の食べ方を紹介！

こんにちは♪

ブロッコリーを買ってきたけどみんなはどうやってしまってるの？茎は落とした方がいいの？誰か教えて！

ビタミンも豊富でお弁当にも、糖質制限にもよく使われる『ブロッコリー』ですが、正解の保存方法って知っていますか？

冷凍できるのか、冷蔵庫に入れてるときの注意とか長持ちさせるコツとか実はわかってないんだよね…

今回、この記事ではブロッコリーについてまとめていきます！

この記事でわかること

美味しいブロッコリーの選び方【締まっていて、みずみずしい物を選ぼう！】

まずは美味しいブロッコリーと選ばない方がいいブロッコリーの特徴を紹介♪

スーパーなどで選ぶときにはこちらを参考にしてみて下さい！
選ぶときは優しく触って傷をつけたりしないように注意してくださいね。

ブロッコリーの栄養【ビタミンＣがたっぷり】

ブロッコリーにはビタミンＣ・タンパク質・葉酸・カリウム・カロテン・食物繊維などたくさんの栄養が含まれています。

美容効果や筋トレ、免疫機能に効果があったり、女性に欠かせない葉酸も含まれているので積極的に食べたいお野菜ですね！

むくみや便秘にも効果があるからたくさん食べよう♪

ブロッコリーの冷蔵庫での保存方法【ビニール袋に入れれば鮮度が保てる】

ブロッコリーを冷蔵庫で保存するときにはビニール袋に入れてから保存すると鮮度が保てて長持ちします！

冷蔵庫の中は意外と乾燥していたり、他の食材もたくさん入っているのでそのままブロッコリーを入れてしまうと
・水分が抜けてしまいブロッコリーが柔らかくなる
・ブロッコリーについていた汚れなどが冷蔵庫を汚す
といったことが起きてしまうのでビニール袋に入れるのが正解！

ビタミンＣが水に溶けるのを防ぐために、切る前にしっかり汚れを落としましょう！
ブロッコリーには虫さんがついている時がしばしばあります…
苦手な方は注意してくださいね(^^;

茎は邪魔になるのでここでカットしてOK！

加熱してから保存したい時は電子レンジなら栄養が逃げずに加熱することができるのでおすすめです♪

大体3日くらいのうちに食べきれないようなら冷凍するようにしましょう。

ブロッコリーの冷凍庫での保存方法【生のまま冷凍するのがおすすめ】

冷凍庫で保存するときは生のまま冷凍するのが美味しさを逃さずに保存できます！

ですが、生のままのブロッコリーを冷凍すると蕾の部分が崩れやすくなってしまうんです…
なので冷凍できる密閉容器に入れて保存が正解。

使う時には解凍するとボロボロになって崩れてしまうので凍ったまま使う様にしましょう！

茹でてから保存すると触感が悪くなったりしますが、生なら触感も栄養も落ちづらくて生より長持ち。
使うときにしっかり加熱するのが面倒だなぁ…と思う方は加熱してから冷凍するのもありですね♪

ブロッコリーの茎を捨てるのはちょっと待った！茎の活用方法

ブロッコリーをしまうときいつも茎が邪魔なんだよね～
何だか固そうだし捨てちゃおっと♪

ちょっと待った！ブロッコリーの茎は食べられるんです！

といった工夫さえすれば美味しく食べられるので是非！食べてみて下さい！

 

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皆さん色々な工夫をしていただいていることがわかりますね♪

せっかく美味しく食べられる部分を捨てちゃうのはもったいないですし、フードロスが叫ばれる現代においてもよくないな…と思います！

ちょっとしたことからエコを始めてみましょう。

まとめ【保存期限、保存方法、コツ】

ブロッコリーについて色々まとめてみました！

鮮度を保つコツや冷凍の方法など基本的なことですが大切なことばかりなので読んでいただければと思います♪

最後までお読みいただきありがとうございました。