ポテトサラダの保存方法は?冷凍できるのか?注意することや工夫したレシピまで紹介!

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こんにちは♪

野菜が嫌いな子供でも大好きな「ポテトサラダ」。

メインにはならないけど大人気で、だけど作る手間はメイン並み…

作るときには多めに作って保存しておきたい!と思う方も多いのでは無いでしょうか。

だけどジャガイモって冷凍にはむかないって聞くし…なるべく長く保存させるにはどうしたらいいの?なんてお悩みありませんか?

ゆーちゃん
「今回はそんなお悩みの方のためにポテトサラダの便利な保存方法とポイント子供受けや男性受けのいいアレンジレシピを紹介していくよ!」
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ポテトサラダを冷蔵庫で保存する方法

一番基本的な冷蔵庫で保存する方法から紹介していきます!

冷蔵庫で保存する場合なら3~4日くらい日持ちさせることができます。

ポイント
・タッパーなどの密閉容器に入れて、なるべく空気に触れないようにすると劣化が少ない
・お酢、塩などで味を強めに漬けておくと日持ちする
・保存している間に野菜から水分が出て味が変わるので出す前に味を調節した方が美味しく食べれる

密閉容器や密閉状態で保存することで酸化や乾燥を防げるので、なるべく空気に触れないように保存しましょう!

ゆーちゃん
「ラップを表面いピッタリ貼り付けて保存する方法でも空気と触れるのを防げるからやってみてね♪」

 

ポテトサラダを冷凍で保存する方法

もっと長い期間保存したい!なんて方には冷凍での保存がおすすめです♪
小分けに保存してお弁当に入れたり、忙しい時の晩御飯にあと一品欲しい…!なんて時にもささっと使うことができるので便利だと思います。

ですがジャガイモは冷凍保存にはむかない食材…
冷凍すると触感が悪くなったりしやすいのでちょっと工夫したポテトサラダの作り方をお話させていただきますね!

冷凍保存の場合には2~3週間保存できるのでしばらくストックできますよ~!

ポイント
・ジャガイモはなめらかになるまで潰す
・キュウリやコーンなどを入れたい時は解凍してから
・解凍するときはレンジ→混ぜる→レンジのように混ぜながら加熱する
・解凍してから味は調節する

 

冷凍用ポテトサラダの作り方

  1. ジャガイモを加熱して、柔らかくする
  2.  熱いうちにお酢と塩でしっかり下味をつけながらなめらかになるまで潰す
  3.  2を冷ましている間にスライスした玉ねぎを塩もみ、流水にさらして辛味を取っておく
  4.  冷めたジャガイモ、水気を切った玉ねぎ、マヨネーズをボウルで合わせる
  5.  使いやすい量に分けてラップで包み、ジッパー付きの保存袋に入れて冷凍する
  6.  解凍するときはレンジで何回かに分けて混ぜながら加熱する

熱いうちにお酢と塩を入れると味がしっかりついた美味しいポテトサラダができます。

解凍すると水が出てくるので、混ぜながら加熱して冷めてから味を調節するといいですよ~。

冷凍用に紹介した作り方はシンプルな具材しか入っていません。
色々な具材を入れたい場合には、別で用意して後から混ぜたり上にのせたりしてみましょう。

ゆーちゃん
「ほかの具材を入れたい時には解凍した後に合わせたり、のせたりすれば見た目もゴージャスになるよ!」
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みんなの家のポテトサラダを紹介!

インスタに投稿されているみんなのポテトサラダをpick up!

どんなアレンジをしているのか見てみましょう♪

・肉みそ入りポテトサラダ
おかずになるポテトサラダをコンセプトにしたポテトサラダですね!
これなら子供や男性受けもよく、野菜嫌いの方も美味しくいただけそうですね。
個人的にはトーストに乗せてから、さらにチーズを乗せて焼けば朝ごはんにも最高だと思います♪稿

・菜の花と半熟卵のポテトサラダ
こちらは旬のお野菜を組み合わせたポテトサラダです!
菜の花のほろ苦さがポテトサラダとよく合って美味しそう…

季節が変われば旬のお野菜も変わるので応用が利きそうですね~。
お野菜のほかにもベーコンやツナ缶などでも食べ応えが出るので色々試してみましょう!


・ポテトサラダカルボナーラ風
これはもう絶対に美味しい予感しかしませんね…!
最後に黒コショウを多めにかければおつまみとしても活躍してくれそうです。

余ったらサンドイッチにして朝ごはんやお弁当にしても喜ばれそう♪


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ポテトサラダの保存方法のまとめ

ポテトサラダの保存
冷蔵庫なら3~4日
冷凍庫なら2~3週間

ポイント

<冷蔵の場合>

・タッパーなどの密閉容器に入れて、なるべく空気に触れないようにすると劣化が少ない
・お酢、塩などで味を強めに漬けておくと日持ちする
・保存している間に野菜から水分が出て味が変わるので出す前に味を調節した方が美味しく食べれる

<冷凍の場合>

・ジャガイモはなめらかになるまで潰す
・キュウリやコーンなど(冷凍にむかない食材)を入れたい時は解凍してから
・解凍するときはレンジ→混ぜる→レンジのように混ぜながら加熱する
・解凍してから味は調節する

ゴロゴロのお芋が入ったポテトサラダが好きな場合には冷蔵で保存して、滑らかなポテトサラダが好きなら冷凍で保存するといいと思います!

ポテトサラダに飽きてしまったらコロッケにするなどのリメイクをすれば最後まで美味しくいただけるでしょう。

意外と手間がかかるメニューですし、もったいないので最後まで無駄なく食べ切れるように参考にしていただければと思います。
最後までご覧いただきありがとうございました!

 

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