みなさん、こんにちは♪
この記事ではグラタンの冷凍保存の方法を紹介していきます！
上に書いた4つのポイントを主にまとめていきます♪
是非最後までお付き合い下さい。
お弁当にも使えるから是非保存方法をチェックして活用してみてね！
グラタンの最適な保存方法は冷凍保存？
どうしてグラタンは冷凍保存がおすすめなのかというと…
1.保存できる期間がダントツで一番
2.味や食感が変わりづらい
ということ！
冷凍で保存した場合、約一か月ほど持たせることができます。
食べる時にはレンジで解凍したり、冷蔵庫で解凍させてオーブンで焼けば焼きたてのグラタンを手軽に味わうことができますよ♪
お子様も男性にも人気のあるメニューなので忙しい日のメインにもぴったりですね。
グラタンを冷凍保存で避けた方がいい具材や解凍方法について
・アルミカップや耐熱の密閉容器で冷凍が便利
・冷凍するときにはしっかり冷ましてから
・冷凍に不向きな食材は×
・解凍する時は冷蔵庫or電子レンジがgood！
冷凍するときにはそのまま加熱できるようにカップや耐熱容器に入れて冷凍するのが〇
お弁当用に冷凍する場合にはお弁当用のシリコンカップなどに入れればそのままお弁当にも詰められれるので便利です！
容器に移したら冷凍庫に入れる前にしっかり冷ましましょう。
温かい状態で冷凍すると食中毒の危険性が高くなります！
なるべくはやく冷めるように薄いバットに広げて氷水を当てるのもいいですね♪
またジャガイモ、マカロニ、トマト、豆腐は冷凍すると食感が悪くなるので冷凍するのはやめておきましょう。
どうしても入れたい！というときには別にジャガイモ、マカロニを用意して冷凍グラタンと合わせて焼けばOKです。
ジャガイモ、豆腐は滑らかに潰せば冷凍することもできるので是非覚えておくと便利ですよ！
冷凍したグラタンを食べる時には
1.前日から冷蔵庫で解凍する
2.電子レンジで解凍する
このどちらかの方法で解凍するようにしましょう。
常温で解凍してしまうと水分が出やすいだけではなく、食中毒の危険性も上がってしまいます。
筆者おすすめは『電子レンジでの解凍』です！
500wで10分程度様子を見ながら解凍してからオーブントースターで表面を焼けば香ばしい焼きたてグラタンの完成！
是非試してみて下さいね。
グラタンを冷凍保存するなら焼く前か焼いた後？
それとも焼く前に冷凍した方がいいの？味が変わったりするの？
冷凍して保存する時に焼くか焼かないによってそこまで状態や味が変わることはありません！
ですが解凍して食べる時にかかる手間や時間が変わってくるので食べる時にどうしたいかを考えて保存方法を選ぶのがいいと思います。
- 食べる時にはなるべく早く手間も少なく食べたい！→焼いてから冷凍
- 少し時間がかかっても焼きたてのグラタンが食べたい！→焼かずに冷凍
また一度焼いてから保存してしまうとアレンジレシピの幅が狭くなってしまうので色々なアレンジレシピを試してみたい！と思っている方は焼かないで冷凍した方がいいでしょう。
お弁当用にグラタンを冷凍する時の注意点は？
お弁当は作ってから食べるまでに時間があることが多いですよね？
作ってすぐに食べる場合とは違う注意点をお話していきます！
お弁当用のグラタンに水分が多く含まれた食材は×
具から出た水分によってソースが分離してしまったり、他のおかずをべちゃべちゃにしてしまう可能性があります…。
お弁当用にするグラタンの場合には水分が多く含まれている食材は避けるようにしましょう。
お弁当用にグラタンを作るときにはあらかじめお弁当用のカップにグラタンを小分けにして冷凍すると〇
先に使いやすく用意しておくことで朝の少ない時間を有効活用！
洗い物を少なく作業することができますよ♪
またお弁当におかずの一品としてグラタンを入れる場合、お家で食べる時よりも少し味を濃いめに作るとおかずとしてご飯が進むのでおすすめです！
味の濃さはそのままにケチャップで味を足してみたりチーズをたっぷり乗せる、といった工夫でもアリ。
グラタンをメインとしたお弁当の場合にはいつも通りの味つけの方が最後まで美味しく食べきれますよ！
冷凍グラタンをお弁当に入れる場合にはレンジでしっかり加熱して解凍するようにしましょう！
ネットなどでは凍ったままお弁当箱に入れて保冷剤の代わりにする。といった主婦の知恵も紹介されていますが
・冷凍している間に傷んでしまっている可能性
・保存している間に菌が繁殖している可能性
といった危険があるのでしっかり加熱する方が安全！
せっかく作ったお弁当を美味しく安全に食べるために是非参考にしてみて下さいね。
こちらの農林水産省のサイトでもっと詳しくお弁当づくりのときの食中毒予防のポイントを紹介されていますよ！
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まとめ
さて今回は『グラタン』の保存方法についてお話してみました！
作るのが面倒なメニューですがまとめて作って冷凍することで簡単に美味しく楽しむことができちゃいます。
焼かずに冷凍すればクリームパスタやシチューにアレンジすることもできるのでチャレンジしてみてはいかがでしょうか？
それでは最後までお読みいただきありがとうございました！
・グラタンを冷凍した時の保存期限
・冷凍するときの注意点
・グラタンを冷凍するなら焼く前？焼く後？
・お弁当用にグラタンを冷凍する時の注意点